Šťavnaté broskve sklizené na vrcholu jsou naprosto dokonalé! Zde se dozvíte, jak pěstovat broskve – od výsadby broskvoní a jarního štípání až po letní prořezávání a podzimní sklizeň!
O broskvích
Broskve jsou oblíbeným letním ovocem s osvěžující chutí a šťavnatou dužinou. Jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín C a draslík, které přispívají k dobrému zdraví. Broskve lze konzumovat čerstvé, přidávat je do smoothies, salátů nebo je používat při pečení. Tyto sladké plody jsou také skvělým zdrojem vlákniny, která podporuje trávení. Pěstování broskvovníku vyžaduje slunné a teplé prostředí s dobrou drenáží půdy.
Výsadba
Pro nejlepší produkci ovoce by broskvoně měly být vysazeny na místě, kde je po celý den plné slunce. Ranní slunce je obzvláště důležité, protože pomáhá vysušit ranní rosu z plodů a zabraňuje jejich hnití. Dbejte také na to, abyste nesázeli v nízkých polohách, protože tam se může snáze usadit studený vzduch a mráz, což může ovlivnit kvalitu broskví.
Vyberte místo s dobře odvodněnou, středně úrodnou půdou. Broskvoním se nebude dařit na místech, kde je půda zhutnělá nebo zůstává neustále mokrá. Hodnota pH půdy by měla být mírně kyselá, mezi 6 a 6,5.
Kdy vysazovat broskvoně
Broskvoně by se měly vysazovat v době vegetačního klidu – obvykle koncem zimy nebo brzy na jaře (v závislosti na podnebí). V oblastech, kde půda v zimě zamrzá, počkejte s výsadbou, dokud půda nerozmrzne a nebude podmáčená z tajícího sněhu nebo silných jarních dešťů.
Nejlepší je vysadit stromky ještě týž den, kdy je dostanete (pokud je to možné), aby se snížil stres pro sazenice nebo stromky. Stromky v květináčích mohou snést, že nebudou nějakou dobu vysazeny, ale stromky s holými kořeny by měly být vysazeny co nejdříve. Vyberte stromek, který je starý přibližně 1 rok a má zdravý kořenový systém. Starší stromy nebývají tak produktivní a celkově vitální.
Jak sázet broskvoně
Vykopejte jámu o několik centimetrů hlubší a širší, než je rozloha kořenů. Stromek postavte na malý kopeček zeminy uprostřed jámy. Dbejte na to, abyste kořeny rozprostřeli směrem od kmene a příliš je neohýbali. U stromků pěstovaných v kontejnerech vyjměte rostlinu z květináče a odstraňte všechny kroužící kořeny tak, že kořenový bal položíte na bok a pomocí čistých nůžek přestřihnete narušující kořeny. (Celkově omezte prořezávání kořenů na minimum.) U roubovaných stromů umístěte při výsadbě vnitřní stranu oblouku spojení roubů směrem od slunce.
Tip: Zejména u zakrslých nebo polozakrslých roubovaných stromů musí být spoj roubu 2 až 3 cm nad povrchem půdy. Pokud je níže, může se stát, že naroubovaný stromek (tzv. odnož) začne pouštět vlastní kořeny a vyroste ve stromek standardní velikosti.
V době výsadby nehnojte. Pokud sázíte stromy standardní velikosti, rozmístěte je od sebe na vzdálenost 4,5 až 6 metru. Zakrslé stromy sázejte 3 až 3,5 metru od sebe. Většina druhů broskvoní je samosprašná, takže pro produkci ovoce stačí vysadit jeden stromek.
Alternativní způsob výsadby
Pokud jsou vaše podmínky vhodné, můžete vyzkoušet techniku, která se používá v Anglii. Jedná se o výsadbu broskvoně – ideálně zakrslé odrůdy – na jižní straně domu (nebo jiné stavby), přímo pod okapem. Zahradník broskvoně časem prořeže a vycvičí tak, aby se vějířovitě rozkládaly u stěny domu nebo v její těsné blízkosti.
Na okap se připevní plastová fólie, která strom zakrývá, ale nedotýká se ho, podobně jako stan. Strom tak zůstane v zimě suchý a po celý rok si užívá tepla slunce – přímého i odraženého od domu. V době květu by se měl igelit otevřít nebo zvednout, aby se přivítal opylující hmyz, a v horkých slunečných dnech, aby se strom provětral a zabránilo se spálení listů.
Pěstování
Přibližně 4 až 6 týdnů po odkvětu stromu prořežte plody tak, aby byly na větvi vzdáleny 6 až 8 cm od sebe. Pokud na stromě zůstane příliš mnoho plodů, budou pravděpodobně menší a nekvalitní. Prořezání plodů zajistí, že strom soustředí energii na zbývající plody. Na jaře a v létě prořezávejte a hnojte tak, abyste podpořili růst 10 až 18 cm nových stromů.
Hnojení
Asi 6 týdnů po výsadbě přihnojujte mladé stromky vyváženým hnojivem (10-10-10). Tip: Hnojivo aplikujte v kruhu kolem stromu, ale ve vzdálenosti nejméně 18 cm od kmene. Tím podpoříte kořeny, aby se šířily směrem ven, a ne dovnitř.
Během druhého roku přidejte 3/4 kg dusíkatého hnojiva jednou na jaře a jednou na začátku léta. Po třetím roce přidávejte k dospělým stromům na jaře asi 1 libru dusíkatého hnojiva ročně. Aby byl strom odolnější, nehnojte jej v období 2 měsíců před prvními podzimními mrazy nebo v době zrání plodů. Hnojivo by se mělo používat pouze od jara do poloviny léta.
Zaštipování broskvoní na jaře
Na jaře (často v dubnu) zaštípněte špičky nových větví, aby strom vytvořil boční větve, pěkně se vytvaroval a vaše plody byly na dosah. Jinak budou větve růst dlouhé a rovné bez bočního větvení.
Pro zaštipování můžete snadno použít prsty a odlamovat špičky rukou. Stačí uštípnout špičku nové větve těsně nad pupenem. Vybírejte pupeny ve vzdálenosti 30,5 až 61 cm od místa, kde větev začíná od větší větve. Pak vašemu stromku vyrostou pupeny těsně pod zaštípnutým pupenem a vytvoří boční větve.
Prořezávání broskvoní v létě
Prořezávání v létě se NELZE vyhnout. Pokud se broskvoně neprořezávají, slábnou, mohou onemocnět a rok od roku méně plodí. Broskvoně kvetou a plodí na dřevě druhého roku, proto stromy musí každé jaro a léto dobře růst, aby měly hodně ovoce!
Cílem je udržovat broskvoně malé, ne vyšší než šest až deset metrů. Obecně platí, že 1) seřízneme všechny větve v horní části, aby nebyly příliš vysoké a plody byly dosažitelné, a 2) seřízneme vnější větve, aby se k nižším větvím dostalo dostatek světla pro vývoj květů a plodů.
Chcete mít kulovitý nebo otevřený středový tvar
V létě prvního roku zkraťte bujné výhony, které se tvoří na vrcholu stromu, o dva až tři pupeny, aby stromek příliš nevyrostl. Poté odstraňte některé větve ze středu. Vyhledejte tři širokoúhlé větve, které jsou od sebe stejně vzdálené, a ostatní větve zkraťte tak, aby tyto tři větve byly hlavní.
Na začátku léta druhého roku zkraťte větve uprostřed stromu na krátké výhony a zastřihněte všechny výhony, které se vyvíjejí pod třemi hlavními větvemi. Po třetím roce odstraňte všechny výhony ve středu stromu, abyste zachovali jeho tvar. Možná bude nutné stříhat několikrát za léto. Poprvé prořezávejte, když strom obrostl asi dvěma metry nových větví. K tomu může dojít již v květnu, nebo k tomu nemusí dojít vůbec (v takovém případě nemusíte prořezávat, nebo to může stromu uškodit, protože určitý stín od listů je důležitý, aby nedošlo k úpalu).
POZNÁMKA: Letní řez NENÍ čas na žádný dramatický řez. Ten se provádí koncem zimy, kdy je strom v klidovém stavu.
Doporučené odrůdy
Několik doporučených odrůd broskví zahrnuje:
- Redhaven: Tato odrůda je oblíbená pro svou chutnou a šťavnatou dužinu a červenou slupku. Plody jsou středně velké a dobře snášejí přepravu. Redhaven je známý svou ranou sklizní a dobrým výnosem.
- Elberta: Elberta je velmi populární odrůdou broskví díky svým velkým a šťavnatým plodům s jemnou texturou a sladkou chutí. Je odolná vůči chorobám a mrazu a dobře se skladuje.
- Hale Haven: Tato odrůda má velké a sladké plody s vynikající chutí. Je to raná odrůda s dobrým výnosem a dobrou odolností vůči mrazu.
- Cresthaven: Cresthaven je odrůda broskve s velkými a šťavnatými plody, které jsou vhodné jak pro čerstvou konzumaci, tak pro pečení nebo konzervování. Je odolná vůči nemocem a dobře se uchovává.
- Saturn: Tato odrůda, známá také jako „donut broskev“, má ploché plody s dírou uprostřed. Je sladká a má šťavnatou dužinu. Saturn broskev je oblíbená pro svůj nezvyklý tvar a vynikající chuť.
Sklizeň
Broskve se sklízejí v době plné zralosti od konce června do července a srpna. U broskví je obzvláště důležité sklízet je ve SPRÁVNÝ čas. Ačkoli tato doba závisí na druhu odrůdy broskví, obecně se můžete řídit barvou plodů. Když jsou broskve plně zralé, změní se přízemní barva plodů ze zelené na zcela žlutou. Na plodech by neměla zůstat žádná zelená barva. Měly by se ze stromu sbírat jen s mírným zkroucením.
Plody nacházející se na vrcholu a vně stromu obvykle dozrávají jako první. Při sběru broskví buďte opatrní, protože některé odrůdy se velmi snadno otlučou. Tip: Broskve dozrávají rychleji v uzavřeném papírovém sáčku při pokojové teplotě.
Jak skladovat broskve
Broskve můžete skladovat v lednici v plastovém sáčku. Měly by vydržet asi 5 dní. Čerstvé broskve můžete také využít při výrobě broskvového džemu nebo broskvového másla. Broskve lze také konzervovat nebo zmrazit pro skladování.
Šťavnaté broskve jsou naprosto dokonalé! Zde se dozvíte, jak pěstovat broskve – od výsadby broskvoní a jarního štípání až po letní prořezávání a podzimní sklizeň! Broskve jsou oblíbeným letním ovocem s osvěžující chutí a šťavnatou dužinou, bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Jejich pěstování vyžaduje slunné a teplé prostředí s dobrou drenáží půdy. Dbejte na správnou výsadbu a vhodný čas sázení podle podmínek vaší oblasti. Po výsadbě stromků se postarejte o jejich pravidelnou péči včetně prořezávání a hnojení. Mezi doporučené odrůdy patří Redhaven, Elberta, Hale Haven, Cresthaven a Saturn, které se vyznačují šťavnatými plody a vynikající chutí. Nakonec nezapomeňte sklízet broskve ve správný čas a správně je skladovat, aby si uchovaly svou čerstvost a chutnost.
