Pevné a šťavnaté stolní hrozny, které se skvěle hodí ke svačině, okamžitě uspokojí chuť na něco sladkého, ať už si je vychutnáte jako svačinu, nebo jako doplněk k sýrům či uzeninám. Jak skladovat hrozny, aby vydržely ještě déle? Celý proces začíná nákupem těch nejčerstvějších hroznů a pokračuje tím, jak s nimi zacházíte poté, co je přinesete z trhu domů. Přečtěte si tipy pro správné skladování hroznů a prodloužení jejich trvanlivosti.
Nakupování hroznů
Při prohlížení hroznů v uličce s produkty hledejte co nejčerstvější hrozny, protože s čerstvými hrozny vydrží déle šťavnaté a chutné. Doporučujeme, abyste hledali:
Zelené hrozny jsou nejlepší žlutozelené, červené hrozny by měly být rovnoměrně červené a černé hrozny sytě fialové.
Silné stopky: Pokud jsou hnědé nebo hrozny ztrouchnivělé, přejděte k jinému druhu hroznů. Hrozny časem ztrácejí vlhkost a první, čeho si všimnete, jsou suché stopky a nakonec hrozny změknou, s mírným zvrásněním slupky.
Kvetou: Hrozny jsou bílé a voskovité, kvetou blahodárně a jsou nejvíce patrné na červených a černých hroznech. Bloom je přirozený povlak, který vytváří sama rostlina jako ochrannou vrstvu na vnější straně hroznů a který jim pomáhá zůstat déle čerstvé. Je v pořádku koupit hrozny s květem, ale není to dobrý způsob, jak posoudit čerstvost. Více květů také neznamená, že hrozny vydrží déle.
Druhy hroznů, které vydrží nejdéle
Některé odrůdy se kazí rychleji než jiné. Jiné mají větší výdrž.
Odrůdy s tlustší slupkou mají obecně delší trvanlivost. Hrozny s pevnější strukturou vydrží déle než hrozny s měkčí strukturou. Velké, zelené hrozny bez pecek mohou vydržet až dva týdny, pokud jsou skladovány v původním obalu.
Jak skladovat hrozny
Stejně jako všechno čerstvé ovoce se i hrozny mohou snadno zkazit, pokud nejsou správně skladovány.
Uložte je do chladničky
Hrozny sice vypadají hezky v míse s ovocem na kuchyňské lince, ale není to optimální místo pro jejich skladování. Nejlepším místem pro skladování hroznů je zásuvka – nejchladnější část chladničky. Pomáhá jim udržet vlhkost.
Mytí a balení
Hrozny umývejte pouze tehdy, když jsou připraveny ke konzumaci: Někteří milovníci ovoce sice hrozny před uskladněním raději opláchnou, ale odolejte tomuto nutkání. Hrozny před uskladněním nemyjte! Nechte je tak, jak jsou, aby déle vydržely. Dodatečná vlhkost vyvolá rychlejší kažení.
Používejte originální obaly: Všechny obaly od hroznů jsou větrané, aby se zachovala jejich kvalita, takže je nejlepší uchovávat je v sáčku, ve kterém jste je koupili.
Nejlepší jsou svazky
Další nutnost skladování: uchovávejte hrozny vcelku. Volné hrozny se často vysušují a mnohem rychleji se rozmočí nebo rozměknou, takže je lepší udržovat hrozny na stopce. Udržování hroznů na místě pomáhá zachovat jejich strukturu a kvalitu. Pokud je chcete z hroznu odtrhnout, počkejte až těsně před konzumací.
Podávání hroznů
Až si budete chtít hrozny vychutnat, vložte je do cedníku a nechte je asi minutu protékat pod tekoucí studenou vodou. Nezapomeňte odstranit všechny rozmačkané nebo zkažené hrozny.
Správná teplota
Skladujte hrozny v chladničce. V době podávání je možné udělat vyjímku. Někteří lidé mají rádi chladnější hrozny, zatímco jiní je mají rádi při pokojové teplotě. Pokud máte rádi pokojovou teplotu, nechte většinu hroznů v ledničce a jednu porci položte na pult do mísy s ovocem.
Navrhujeme další jednoduché řešení pro hrozny z vinné révy. Při podávání hroznů na večeři nebo k občerstvení postavte misku s volnými hrozny do kbelíku s ledem. Tím zajistíte, že budou chlazené, křupavé a čerstvé.
Celkově lze říci, že správné skladování hroznů je klíčové pro zachování jejich čerstvosti a chuti. Začíná to výběrem čerstvých a kvalitních hroznů při nákupu a pokračuje pečlivým skladováním doma. Doporučuje se uchovávat hrozny v chladničce. Nepředmývejte hrozny před skladováním a udržujte je ve svazku, což pomáhá zachovat jejich strukturu a kvalitu. Opláchnutí hroznů a jejich následné vychlazení při podávání zajistí osvěžující chuť a zážitek při konzumaci.
Vypěstujte si tyto skvělé plody! Podívejte se na další článek: Hrozny: vypěstujte si tyto skvělé plody
