Zjistěte, jak pěstovat šťavnatý a zdraví prospěšný rybíz! Tyto oblíbené bobule jsou skvělé do sušenek, drobenek, šťáv a džemů. Objevte zcela nové ovoce, které si můžete vychutnat s naším průvodcem, jak zasadit a pěstovat rybíz!
O rybízu
Rybíz může na první pohled vypadat jako borůvky – malé kulaté bobule, které rostou na keřích. Rybíz (Ribes) je beztrnný podrostový keř. Mohou dorůst 90 až 183 cm do šířky i výšky.
Rybízové keře se pěstují snadněji než většina bobulovin; nepotřebují speciální kyselou půdu jako borůvky; na rozdíl od svých příbuzných angreštů jsou bez trnů; rostou na hroznech podobných trsům na stoncích, takže se snadno sklízejí. A jsou plodné! Jsou to pracovité bobule.
Bobule rybízu jsou neuvěřitelně zdravé a mají vysoký obsah vitaminu C. Vyrábějí se také v mnoha odrůdách: můžete si vybrat z bílého nebo červeného rybízu, černého rybízu a existuje dokonce i růžový rybíz.
Rybíz se vrací do Ameriky
Zatímco evropští zahrádkáři černý rybíz a další rybízy dobře znají, mnoho Severoameričanů ještě neobjevilo zázraky těchto bobulí. Proč? Ve Spojených státech bylo pěstování a prodej rybízu po mnoho let zakázáno kvůli chorobě zvané puchýřková rez bílých borovic, která ohrožovala lesní průmysl. Rybíz sloužil jako mezihostitel této choroby. Zatímco však účinky na rybíz jsou minimální, totéž se nedá říci o bílých borovicích, které na tuto chorobu často hynou.
Po mnoha desetiletích měl zákaz na šíření choroby jen malý vliv, takže většina států jej nyní zrušila. Mezitím se hodně pracuje na šlechtění stromů borovice bílé odolných vůči puchýřkové rzi. Některé státy však stále nepovolují pěstování rybízu nebo k němu vyžadují povolení. Před výsadbou si ověřte, zda jsou v daném státě platná nějaká omezení. Pokud objednáváte z internetové školky, často uvádí státy, do kterých nemůže zasílat.
Výsadba
Kdy sázet rybíz
Podzim je asi nejvhodnějším obdobím pro výsadbu, protože půda je ještě teplá po létě a rybíz by se měl před zimou dobře zabydlet. Vysazovat můžete také brzy na jaře, než se objeví růst.
Rybíz s holými kořeny kupte ve spolehlivé školce a vyberte jednoleté nebo dvouleté silné rostliny. Pokud máte omezený rozpočet, počkejte si na podzim, abyste mohli koupit rybíz s holými kořeny, který je obvykle mnohem levnější.
Nebo můžete rybíz pěstovaný v nádobě vysadit kdykoli během roku, jen se vyhněte nejteplejším měsícům, abyste nebyli otroky zalévání.
Výběr a příprava místa pro výsadbu
Na rozdíl od většiny ostatních ovocných plodin rybíz snáší částečný stín a dává přednost chladnému a vlhkému místu pro pěstování. Koneckonců, ve volné přírodě patří mezi podrostové keře. Mají rády svažitý terén a chráněná místa, například podél budovy nebo stinný altán.
Všechny rybízy mají rády bohatou, dobře propustnou půdu, která dobře drží vláhu, ale není přemokřená. Pro zlepšení půdy, zejména pokud je poněkud písčitá, přidávejte do ní organické látky (kompost, rašelinu nebo hnůj). Zajistěte dobré rozestupy a cirkulaci vzduchu.
Jak sázet rybíz
Před výsadbou odstraňte plevel. Pokud patříte mezi zahrádkáře, kteří nezpracovávají půdu, můžete plochu pouze udusat lepenkou a poté ji mulčovat a nechat na ní mezery pro výsadbu nebo do lepenky vyříznout otvory pro výsadbu. Před výsadbou zapracujte do půdy vyzrálý kompost nebo kompost. Rybíz je silným příjemcem dusíku. Odstraňte poškozené kořeny a odhrňte vrcholky na 6 až 10 cm. Nedovolte, aby kořenový systém vyschl. Rostliny co nejdříve zasaďte do řádně připravené půdy.
Vykopejte výsadbovou jámu. Posypte rostlinu organickým univerzálním hnojivem, aby se lépe ujala. Rostlinu zasaďte o něco hlouběji, než rostla ve školce. Zasypte jámu a zpevněte půdu kolem kořenů. Zalijte. Obecně platí, že rostliny by měly být v řádku vzdáleny od sebe 0,9 až 1,5 metru a mezi řádky by měly být rozestupy 2,4 až 3 metry. Sázet můžete také z řízků, které jste odebrali z jiného rybízového keře.
Pěstování
Jak pečovat o rybíz
Mulčujte, abyste potlačili plevel, udrželi vlhkost a ochladili půdu. Každý rok rozprostřete kolem rostlin 2 až 3 cm mulče a každoročně jej doplňujte. Vhodným mulčem je kompostovaný hnůj, kompost, dřevní štěpka nebo podobné materiály. Výborným mulčem je také posekaná tráva. Každé jaro posypte povrch půdy organickým hnojivem, aby se doplnily živiny. Keře dobře zavlažujte, zejména když jsou mladé a zakořeňují.
Jak stříhat rybíz
Správné prořezávání vám také pomůže získat z rybízu co nejvíce. Provádějte jej v zimě a vyřezávejte odumřelé nebo nemocné dřevo a špatně umístěné větve – například větve, které se pod tíhou plodů mohou svěsit k zemi, nebo větve, které se kříží a třou.
U černého rybízu můžete najednou úplně odstranit až třetinu nejstarších větviček – obvykle ty nejsilnější a nejtmavší – abyste podpořili růst nových větviček, nebo můžete jednodušeji vyříznout všechny větvičky, které právě plodí.
U červeného a bílého rybízu se snažte o vytvoření otevřeného, miskovitého tvaru. Nový porost seřízněte na polovinu a boční výhony vycházející z hlavních stonků zkraťte na dva pupeny. Krátký stonek, ze kterého vyrůstají větve, musí zůstat bez výhonků.
Ať už stříháte cokoli, dbejte na to, aby všechny řezy byly vedeny těsně nad pupenem, který směřuje ven z keře – tím se sníží růst směřující do keře a jeho zahlcení – recept na choroby!
Červenému a bílému rybízu také prospěje prořezávání uprostřed léta. Stačí seříznout postranní výhony, které v té sezóně vyrostly, asi na tři až pět listů.
Doporučené odrůdy
Existuje mnoho odrůd rybízu, které mohou být vhodné v závislosti na konkrétních požadavcích a podmínkách pěstování. Některé oblíbené a osvědčené odrůdy rybízu zahrnují:
- RYBÍZ ČERNÝ (Ribes nigrum):
- Odrůda „Ben Sarek“: Menší keře s vysokým výnosem, vhodné pro menší zahrady.
- Odrůda „Titania“: Odolná vůči nemocem, s velkými sladkými plody.
- RYBÍZ ČERVENÝ (Ribes rubrum):
- Odrůda „Red Lake“: Produkuje velké, červené plody, vhodné pro konzumaci čerstvé i zpracované.
- Odrůda „Jonkheer Van Tets“: Raná odrůda s malými, ale chutnými plody.
- RYBÍZ BÍLÝ (Ribes rubrum var. alba):
- Odrůda „White Imperial“: Vysoce aromatické bílé plody, vhodné pro marmelády a kompoty.
- RYBÍZ KŘÍŽENECKÝ (Ribes × culverwellii):
- Odrůda „Jostaberry“: Kříženec rybízu a ostružiny, s velkými plody a odolností vůči nemocem.
Před výběrem odrůdy je dobré zvážit faktory jako klimatické podmínky, dostupnost odrůd ve vaší oblasti, účel pěstování a požadavky na péči.
Sklizeň
Jakmile se začnou tvořit bobule, zakryjte keře sítí, abyste zabránili ptákům v přístupu, nebo – pokud pěstujete hodně ovoce – zvažte zřízení klece na ovoce, abyste měli všechny své cenné plody v bezpečí.
Sbírejte je, jakmile získají svou konečnou barvu. Rybíz je seskupen do trsů zvaných „strigs“. Můžete trhat jednotlivé rybízy, ale snazší je utrhnout nebo odříznout celý trs najednou. Nejjednodušší způsob, jak se zbavit bobulí ze stopky, je očesat je vidličkou – je to mnohem snazší!
Jak rybíz skladovat
Rybíz je vzácný klenot, který dlouho nevydrží. V lednici vydrží několik dní, ale jako všechny bobule je spotřebujte co nejdříve. Jedním z opravdových plusů rybízu je, že se dá snadno zmrazit.
Pro vychutnání šťavnatého a zdraví prospěšného rybízu není třeba být zahradním guru. Stačí si zasadit pár keřů a dodržovat několik jednoduchých tipů. Tyto oblíbené bobule jsou skvělé do sušenek, drobenek, šťáv a džemů. Ať už se rozhodnete pro červený, černý, nebo bílý rybíz, po zasadění vás může čekat bohatá sklizeň. Díky našemu návodu se naučíte, jak správně zasadit rybíz a pečovat o něj, a můžete si tak užívat sladké plody tohoto skvělého keře.
