Pěstujte granátovníky pro jejich barevné plody plné šťavnatých jedlých semen. Jsou chutná a mají vysoký obsah živin. Chcete vyzkoušet něco nového? Přečtěte si, jak granátová jablka sázet, pěstovat a sklízet.
O granátovníku
Na rozdíl od většiny ovoce, kde jíme dužinu, jsou granátová jablka ceněna pro stovky semen, tzv. arils, která se skrývají uvnitř. Mají sladkokyselou chuť, která se často přirovnává ke kyselým třešním nebo brusinkám. Granátová jablka si můžete vychutnat čerstvá nebo z nich připravit šťávu či nápoje.
Granátovníky (Punica granatum) se považují za nenáročné na pěstování. Jsou odolné vůči suchu a teplu a mohou se dožít až 200 let!
Většina odrůd dosahuje výšky a šířky kolem 3 metrů, ale řezem je lze udržovat mnohem menší. Granátovníky nepotřebují k opylení jinou odrůdu, ale pokud mají v blízkosti kamaráda, obvykle přinesou větší úrodu.
Barevné oranžovočervené květy se objevují na jaře nebo v létě a plody se objevují koncem léta. Granátovníky se obvykle sklízejí na podzim nebo na začátku zimy, kdy jsou plody baculaté a slupka získá zářivě červenou barvu.
Granátová jablka jsou již po staletí známá svými zdraví prospěšnými účinky, včetně potenciálu snižovat záněty, snižovat hladinu stresového hormonu kortizolu a dokonce snižovat krevní tlak.
Výsadba
Granátovníkům se daří na plném slunci, ideálně 6 až 8 hodin přímého slunečního světla denně. Nejsou náročná na typ půdy ani pH, ale vyžadují výbornou drenáž a po založení jsou odolná vůči suchu.
Kdy vysazovat granátová jablka
Stejně jako mnoho jiných ovocných keřů a stromů jsou granátová jablka k dispozici jako prostokořenná nebo v květináčích. Zatímco rostliny v květináčích lze vysazovat na jaře nebo na podzim, rostliny s holými kořeny by se měly vysazovat brzy na jaře, dokud jsou ještě v klidu.
Granátová jablka s holými kořeny vysazujte brzy po jejich obdržení. Pokud je nemůžete zasadit ihned, uložte je na chladném a tmavém místě, aby zůstaly v klidu, a nenechte kořeny vyschnout.
Sázejte na jaře, jakmile je půda zpracovatelná (dostatečně kyprá a drobivá, aby se dala kopat); není třeba čekat, až skončí mrazy. Školkařské výpěstky v květináčích by se měly vysazovat až po odeznění posledních jarních mrazíků. Před výsadbou je třeba je otužit.
Jak zasadit granátové jablko
Způsoby výsadby prostokořenného a hrnkového sadebního materiálu jsou podobné, ale u prostokořenných rostlin namočte kořeny před výsadbou na 12 hodin do kbelíku s vodou, abyste zajistili jejich hydrataci. Před výsadbou zavlažte i školkařské výpěstky v kontejnerech. Rostliny se z květináčů vylíhnou snadněji a budou mít menší šok z přesazení. Vykopejte jámu dvakrát širší a stejně hlubokou jako kořenový bal. Jáma by měla mít šikmé stěny jako mísa, nikoli svislé jako plechovka od polévky.
Půdu v jamce uvolněte. Buď ji vykopejte a doplňte, nebo ji zpracujte zahradními vidlemi. Tvrdá, zhutnělá půda na okraji jámy může bránit růstu kořenů nových rostlin. Před výsadbou půdu v jamce lehce zalijte.
U rostlin v kontejnerech uvolněte kořeny s kořenovým balem tak, že je jemně prohrábnete lopatkou. Kořeny rovnoměrně rozprostřete a neobkružujte je kolem dna jámy. Nenechávejte je v chumlu. Kořeny prostokořenných rostlin někdy potřebují pobídku, aby se rozložily. Mimořádně dlouhé kořeny můžete raději prořezat, než je nechat svinout na dně.
Jámu zasypte původní zeminou, kterou jste odstranili. V polovině cesty se zastavte a zalijte, poté pokračujte v přidávání zeminy. Půdu kolem kořenů utužte, aby nevznikaly vzduchové kapsy. Z přebytečné zeminy vytvořte kolem rostliny prstenec o průměru asi půl metru a výšce jeden centimetr, aby voda neodtékala. Pořádně ji napijte. Naneste silnou vrstvu mulče, abyste udrželi půdu vlhkou. Nedovolte, aby se mulč dotýkal kmene (kmenů). Udržujte ji na šířku prstu.
Pěstování
Jakmile se granátová jablka ujmou, zalévejte je hloubkově, ale ne často. Snášejí období sucha a několik důkladných zálivek namísto mnoha mělkých zálivek podpoří růst kořenů směrem dolů a ven. Tyto stromy jsou odolné a houževnaté a dobře rostou a plodí i bez větší pozornosti. Na jaře, když vyrašily listy, je přihrňte velkorysou 2 až 3centimetrovou vrstvou kompostu.
Na granátovníky se dobře aplikují standardní postupy řezu ovocných stromů. Prořezávání je nejlepší provádět koncem zimy, dokud strom ještě neusne, než vyraší spící pupeny. Nejprve odstraňte odumřelé nebo zlomené větve. Odstraňte křížící se větve. Snažte se o otevřený, vzdušný tvar, který umožňuje proudění vzduchu korunou.
V případě potřeby stříhejte kvůli velikosti nebo tvaru. Například nechte granátové jablko kratší, aby se snadno sklízelo, nebo ho omezte na jedno místo v zahradě místo toho, aby dosáhlo plné velikosti. Některá granátová jablka jsou mimořádně ambiciózní a snaží se vypěstovat více plodů, než mohou větve unést. Zřeďte plody na mladých větvích, aby se později v sezóně pod jejich vahou nezlomily.
Doporučené odrůdy
Několik doporučených odrůd granátového jablka zahrnuje:
- Wonderful: Tato odrůda je oblíbená pro svou výraznou chuť a vysokou úrodu. Plody jsou velké a šťavnaté, s tmavě červenou slupkou a sladkou dužinou.
- Haku Botan: Granátové jablko této odrůdy je charakteristické svou světle červenou slupkou a sladko-kyselou chutí. Je to raná odrůda, která brzy dozrává.
- Ambrosia: Tato odrůda je známá pro své velké, červené plody s lahodnou chutí. Je vhodná jak k přímé konzumaci, tak k použití ve šťávách a salátech.
- Eversweet: Granátové jablko této odrůdy je ceněno pro svou sladkou, šťavnatou dužinu a jemnou texturu. Plody mají světle růžovou slupku a jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
- Russian 26: Tato odrůda je známá svými malými, ale chutnými plody s tmavě červenou slupkou. Granátovníky této odrůdy jsou odolné vůči chladnému počasí a mohou být pěstovány i v místech s mírnějším klimatem.
Sklizeň
Plody granátového jablka začínají dozrávat koncem srpna, pozdní odrůdy mohou dozrávat od října nebo začátku listopadu. Jak poznáte, že je granátové jablko připraveno ke sklizni? Ne všechna granátová jablka se zbarvují do sytě červené barvy a čekat, až se zbarví do červena světlejší odrůda, se nevyplácí.
Granátová jablka jsou zralá, když:
- Plody ztrácejí lesk.
Hřebeny uvnitř plodu jsou zvenčí lépe viditelné.
Začínají se tvořit malé praskliny.
Granátová jablka se mohou snadno uvolnit.
Přítomnost ptáků v okolí vašeho granátovníku může být vodítkem, že plody jsou zralé, protože ptáci umí rozpoznat zralost.
Jak odstranit semínka ovoce
To není nepořádek, to je chuť! Abyste se vyhnuli rozstřikování červených šťavnatých semínek, otevřete ovoce ve velké míse naplněné takovým množstvím vody, aby bylo granátové jablko ponořené. Můžete si také vzít zástěru nebo kuchyňské rukavice.
Nejprve položte granátové jablko na plastové prkénko a odřízněte hrbolatý vršek (konec květu) asi o půl centimetru kolem vrcholu.
Nožem proveďte mělké řezy shora dolů v klíncích jako u pomeranče, ale NEŘEŽTE až do semen, aby nepraskla. Nyní ponořte ovoce do mísy naplněné vodou a opatrně rozprostřete části ovoce. Strany zbavte semen; ta klesnou ke dnu. Nyní můžete snadno pomocí děrované lžíce vydlabat semínka. Osušte je v cedníku. Semínka použijte k přípravě čerstvé šťávy, jezte je po hrstech nebo přidejte jas do různých pokrmů!
Skladování plodů granátového jablka
Granátová jablka vydrží na pultu jeden až dva týdny. Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního světla. Plody lze také skladovat v chladničce po dobu jednoho až dvou měsíců! Jakmile však plod rozlomíte nebo odstraníte semínka, vydrží přibližně pět až sedm dní.
Zmrazování ovoce
Mrazit můžete pouze šťavnatá semínka alias arilky, jinak se ovoce stane kašovitým. Zmrazit můžete také šťávu, která si nejlépe uchová chuť (oproti konzervování).
Chcete-li zmrazit šípky, vyložte plech na pečení voskovaným papírem a rozložte je v jedné vrstvě. Nechte je až 2 hodiny zmrazit a poté je přelijte do sáčku na mrazení; spotřebujte je do jednoho roku. Chcete-li zmrazit šťávu, použijte mrazicí nádobu a nechte v ní ½ palce volného prostoru; spotřebujte do jednoho roku.
Granátovník je ceněný pro své barevné plody plné šťavnatých a chutných arilek. Tyto drobné semena uvnitř plodu poskytují sladkokyselou chuť, často přirovnávanou ke kyselým třešním nebo brusinkám. Granátová jablka lze konzumovat čerstvá nebo z nich připravit šťávu či nápoje. Granátovníky jsou nenáročné na pěstování a mají mnoho zdravotních přínosů. Jejich plody, které dozrávají na podzim, jsou plné antioxidantů a mají potenciál snižovat záněty a krevní tlak. Pokud hledáte novou a zajímavou rostlinu do své zahrady, granátovník by mohl být skvělou volbou.
