Ledový salát je jednou z mých nejoblíbenějších plodin pro podzimní výsadbu, přestože sklizeň přináší až na jaře následujícího roku. S ledovým salátem zacházím podobně jako s česnekem. Vysadím ho koncem podzimu a nechám ho přezimovat jako mladou rostlinu, aby měl velký náskok před jarní vegetační sezónou. Na podzimní zahradě nevyžaduje mnoho místa, protože se semeno vysévá na husto a rostliny jsou přes zimu natěsnány na záhoně nebo v chladicím rámu. Podívejte se společně se mnou na tipy, jak pěstovat ledový salát.
Ledový salát se vysévá během podzimních měsíců
Tyto druhy salátu jsou velmi odolné a protože jsou rostliny mladé a malé, snadno snášejí i velmi chladné zimy. Obvykle vysévám semena hustě na plochu 4×4 metry během října nebo listopadu.
Semena vyklíčí a začnou růst během podzimu, ale v zimních měsících nedosáhnou výrazné velikosti. Jakmile začne půda mrznout, umístím nad políčko chladicí rám, který rostlinám poskytne ochranu. Běžněji se však rostliny ledového salátu přikrývají lehkou vrstvou slámy, která je chrání, nebo sněhovou pokrývkou, která rovněž slouží ke stejnému účelu – poskytuje izolaci a odráží prudký vítr. Další vhodnou možností může být tunel z netkané textilie.
Odolný jako česnek vysazovaný na podzim a stejně bezstarostný při pěstování
Nic víc tyto mrazuvzdorné rostliny nevyžadují a je možné, že některé druhy přežijí zimu pod širým nebem bez jakékoliv ochrany. Jedná se o odrůdy hlávkového salátu, které se v březnu začnou tvářit, jako že koncem zimy vyrazily vzhůru. Stejně jako u česneku vysazeného na podzim bude i zde patrný přírůstek listů v době, kdy si většina ostatních rostlin ještě užívá zimního spánku.
V tomto období zahrádkáři zimní salát opravdu ocení, protože rostliny jsou bujnější a živější než jakýkoli salát, který jste mohli založit v interiéru. Jsou také dokonale aklimatizované na venkovní prostředí, protože nic jiného dosud nepoznaly, a není třeba rostliny rozmazlovat ani otužovat jako rostliny založené uvnitř nebo pod světlem.
Jarní prořezávání a přesazování zimního salátu
V polovině března obvykle prořezávám a přesazuji záhony ledového salátu. Díky tomu, že používám vyvýšené záhony, je mohu přesazovat pohodlně, aniž bych je musela předem okopávat nebo obdělávat. Na zahradu se také mohu dostat dříve než většina zahrádkářů a nemusím vůbec nechávat půdu vyschnout, což je další bonus, který se hodí, když nastane čas přesazování.
Stačí zrýt a zkypřit plochu o rozměru 5×5 centimetrů, přenést na nové pěstební místo a opatrně oddělit rostliny pro přesazení. Na zdravých rostlinách se šesti a více pravými listy byste měli najít pěkný kořenový systém. Přesazené rostliny zasaďte do stejné hloubky, v jaké rostly předtím, a lehce je zpevněte do země. Pak můžete v případě potřeby přesazené rostliny zimního salátu zamulčovat drceným listím nebo sekanou slámou. Tím zamezíte růstu plevele a uchováte vláhu.
Nezapomínejte na jarní péči, sklizeň a uchovávání semen
Vzhledem k povětrnostním podmínkám na konci zimy a na začátku jara málokdy zaznamenávám jakýkoliv šok z přesazení. Rostliny by se měly rychle vzpamatovat z přesunu a pokračovat v rychlém růstu. Obvykle přesazuji před deštěm, ale jinak může být nutné rostliny zavlažovat, aby si lépe zvykly na nové prostředí.
Po přesazení bude jen otázkou několika týdnů, než ledový salát vynikne pěkně zformovanými hlávkami, které lze sklízet, nebo je nechat o něco déle, aby dosáhly plné zralosti. Nechte několik hlávek do léta a rostliny vyprodukují semena, která se použijí pro výsadbu na příští podzim, a cyklus bude pokračovat.
Založení a umístění odrůd ledového salátu
Pokud chcete pěstovat ledový salát na vlastní zahradě, začněte hledáním odrůd salátu, které jsou pro tento účel vyšlechtěny a které jsou dostatečně odolné, aby přežily zimu bez větší péče a ochrany.
Určit načasování a odrůdy zimního salátu, které budou ve vaší zahradě nejlépe růst, může vyžadovat trochu pokusů a omylů. Stojí to však za to. Rostliny salátu vyseté na podzim, které vstupují do jara, jsou tak zdravé, živé a sladěné se střídáním ročních období, že věřím, že předčí přesazené rostliny ze skleníku a poskytnou brzkou sklizeň nádherných hlávek domácího salátu.
Pokud se i vy letos chystáte sklízet ledový salát, přeji vám bohatou a chutnou sklizeň!
