Mnoho lidí si myslí, že mrazení potravin se týká pouze masa, ovoce a zeleniny. Pravdou však je, že do mrazáku lze uložit mnohem více potravin, než byste čekali. Pokud narazíte na skvělou akci v obchodě nebo máte doma přebytek určitých potravin, mrazení může být skvělým způsobem, jak je uchovat na delší dobu. Ne všechny potraviny jsou ale pro mrazení vhodné. Například okurky, melouny nebo pomeranče kvůli vysokému obsahu vody mrazení dobře nesnášejí. Správnou přípravou však můžete zajistit, že některé méně obvyklé potraviny vydrží v mrazáku čerstvé a chutné po mnoho měsíců. Tyto potraviny můžete zmrazit, a ani jste to netušili! Podívejme se na některé z nich.
Jablečné pyré
Jablečné pyré lze snadno zmrazit a po rozmrazení chutná téměř stejně jako čerstvé. Uchovávejte jej v hermeticky uzavřené nádobě a ponechte trochu prostoru na roztažení. V mrazáku vydrží až 12 měsíců. Při správném skladování neztrácí svou chuť ani konzistenci. Pokud máte přebytek jablek, je to skvělý způsob, jak je uchovat na zimu. Po rozmrazení jej můžete použít do pečení, na palačinky nebo jako zdravý dezert. Při přípravě pyré doporučujeme nepřidávat cukr, aby bylo univerzálně využitelné. Mražené jablečné pyré lze také přidat do smoothie pro bohatší chuť.
Avokádo
Avokádo je známé svou krátkou trvanlivostí, ale zmrazení jej může uchovat na delší dobu. Nejlepší způsob, jak jej zamrazit, je rozpůlit, odstranit pecku a oloupat slupku. Můžete jej zamrazit jako půlky nebo rozmixovat s trochou citronové šťávy, aby se zabránilo hnědnutí. Po rozmrazení je avokádo měkčí, proto je ideální do pomazánek, guacamole nebo jako základ do omáček. Nedoporučuje se jej konzumovat samotné v plátcích, protože mění svou strukturu. Zmrazené avokádo lze skladovat až 6 měsíců, což vám umožní mít ho vždy po ruce.
Banány
Banány lze zmrazit jak se slupkou, tak bez ní. Pokud je necháte ve slupce, po rozmrazení budou velmi měkké, ale perfektní do pečení, lívanců nebo smoothie. Nejlepší způsob, jak je uchovat, je oloupat je, nakrájet na kousky a umístit do mrazicího sáčku. Takto připravené banány lze snadno využít bez nutnosti rozmrazování. Pokud plánujete pečení, můžete je před zmrazením rozmačkat. Mražené banány vydrží v mrazáku až 6 měsíců. Jsou skvělým zdrojem přírodního sladidla a mohou nahradit cukr v receptech.
Máslo
Máslo lze snadno zamrazit přímo v původním obalu nebo jej přenést do mrazicího sáčku. Pokud jej plánujete používat na pečení, můžete ho nastrouhat přímo z mrazáku, což usnadní přípravu těsta. Při správném skladování si máslo uchovává svou kvalitu až 6 měsíců. Nejlépe chutná, pokud je po rozmrazení pomalu zahřáté na pokojovou teplotu. Mražené máslo je skvělé pro ty, kdo rádi nakupují ve velkém nebo si chtějí udržet zásobu na nečekané pečení. Zároveň lze takto uchovat i ochucené máslo s bylinkami nebo česnekem.
Sýry
Ne všechny sýry se hodí k mrazení, ale tvrdé a polotvrdé druhy, jako je parmazán, čedar nebo mozzarella, lze bez problémů zmrazit. Doporučuje se je nejprve nastrouhat a uložit do vzduchotěsného sáčku. Přidání lžíce kukuřičného škrobu pomůže zabránit slepování. Po rozmrazení je nejlepší sýr používat v teplých pokrmech, jako jsou zapečené těstoviny, polévky nebo pizza. Celé bloky sýrů mohou po rozmrazení ztratit svou původní konzistenci, proto je lepší je předem nastrouhat. Mražený sýr lze uchovávat až 4 měsíce a skvěle se hodí pro rychlé vaření.
Celkově lze říci, že mrazení potravin je skvělý způsob, jak prodloužit jejich trvanlivost a snížit plýtvání jídlem. Kromě běžných surovin, jako je maso a zelenina, existuje mnoho dalších potravin, které lze bezpečně zamrazit. Správná příprava a balení pomáhají uchovat chuť i texturu potravin. Díky mrazení můžete mít vždy po ruce čerstvé suroviny pro vaření a pečení. Některé potraviny, jako je avokádo nebo banány, změní konzistenci, ale stále se dají skvěle využít v receptech. Při správném skladování lze zmrazené potraviny uchovávat po dlouhé měsíce bez ztráty kvality. Vyzkoušejte různé možnosti a objevte, jak vám mrazák může usnadnit každodenní život.
Podívejte se i na náš další článek! Nejlepší bylinky pro pěstování uvnitř: praktické tipy
