Mandarinky klementiny patří mezi nejoblíbenější citrusové ovoce díky své sladké chuti, snadné oloupání a svěží vůni. Tato malá, kulatá ovoce se pěstují na stromech, které jsou odolné a nenáročné na údržbu. Klementiny jsou ideální pro pěstování v zahradách i na balkonech, a to i v malých nádobách. S délkou zralosti, která může trvat několik měsíců, je důležité vědět, kdy je správný čas na sklizeň, abyste si užili jejich nejlepší chuť. Mandarinky zrají mezi listopadem a lednem, což znamená, že můžete mít na výběr několik období, kdy si je můžete sklízet. Kdy tedy přesně zralé mandarinky klementiny sklízet? Kromě testování chuti existují i jiné způsoby, jak zjistit, kdy jsou mandarinky připravené na sklizeň. V tomto článku se dozvíte, jak a kdy sklízet mandarinky klementiny a co všechno je potřeba vzít v úvahu, abyste si užili jejich sladkost na maximum.
Co jsou mandarinky klementiny
Klementiny jsou kříženci mezi mandarinkou a sladkou pomerančovou. Tato malá, ne-semenná citrusová ovoce se vyznačují tenkou kůrou, která se snadno loupe, a jejich sladkou chutí. Klementiny jsou vynikající volbou pro pěstování na zahradách, protože jejich stromy jsou malé a kompaktní, což je činí ideálními i pro pěstování v nádobách. Klementiny mají hladkou, lesklou oranžovo-červenou kůru a jsou naprosto ideální pro konzumaci bez nutnosti loupání. Tyto mandarinky obsahují vysoké množství vitamínu C, draslíku, vlákniny a vápníku a mají antioxidační vlastnosti, což je činí výborným a zdravým občerstvením. Pocházejí z jihovýchodní Asie, přičemž byly do Spojených států přivezeny na začátku 20. století. V současnosti jsou klementiny oblíbené po celém světě.
Kdy sklízet mandarinky klementiny
Klementiny zrají pomalu, což znamená, že jsou k dispozici ke sklizni po delší období, obvykle od listopadu do ledna. I když jsou klementiny obvykle připravené k sklizni, když dosáhnou jasně oranžové barvy, je třeba mít na paměti, že barva není vždy spolehlivým ukazatelem zralosti. Čím více citrusové vůně je cítit, tím blíže je doba sklizně. Plody zůstávají na stromech i po dosažení zralosti a mohou být sklízeny postupně podle potřeby, aniž by hrozilo ztráta chuti. Pokud je necháte na stromech příliš dlouho, začnou se vysušovat a ztrácet svou lahodnou chuť. Pokud se mandarinky příliš přezrají, mohou se změnit na kašovitou nebo houbovitou texturu, což už není žádoucí. Z tohoto důvodu je důležité sklízet klementiny ve správný čas, než se začnou přezrávat.
Vůně jako ukazatel zralosti
Vůně je jedním z nejlepších indikátorů pro určení, zda jsou mandarinky připravené k sklizni. Když jsou klementiny zralé, vydávají intenzivní citrusovou vůni, která je příjemná a sladká. Nezralé plody budou mít jen velmi slabý zápach. Jakmile plody dozrají, jejich vůně se zintenzivní, což je silným signálem, že jsou připravené k jídlu. Pokud cítíte tuto silnou citrusovou vůni, můžete si být jistí, že jsou klementiny plně zralé a připravené na sklizeň. Při sklizni byste měli cítit vůni i při dotyku klementiny na stopce. Pokud žádnou vůni necítíte, znamená to, že jsou ještě nezralé a měly by zůstat na stromě déle.
Jak rozpoznat zralost
Dalším spolehlivým ukazatelem zralosti je pocit při stisku klementiny. Zralá klementina by měla být pevná, ale zároveň by měla mít trochu pružnosti. Pokud plod stisknete a necítíte žádnou „odezvu“, znamená to, že je nezralý. Pokud je klementina měkká nebo rozmáčknutá, pravděpodobně už byla na stromě příliš dlouho a začíná se přezrávat. Zralá klementina by měla být těžká, protože obsahuje více vody, což znamená, že je plná šťávy a bude chutnat lépe. Pokud jsou mandarinky těžké na dotek a mají správnou pružnost, jsou ideální pro sklizeň. Pokud jsou lehčí a tuhé, znamená to, že ještě potřebují čas na zrání.
Jak sklízet mandarinky klementiny
Sklizeň klementinů je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje opatrnost. Mandarinky je nejlepší sklízet opatrně, aby nedošlo k poškození plodů nebo větví. Doporučuje se použít nůžky nebo nůžky na řezání, aby se plod oddělil od větve. Pokud se rozhodnete sklízet plody ručně, ujistěte se, že je vytahujete z větve s jemným pohybem. Mějte na paměti, že mandarinky rostou na tenkých větvičkách, které mohou být trnité, takže je důležité pracovat opatrně, abyste se nezranili. Sklízejte plody po jedné, abyste nepoškodili zbytek úrody, a sbírejte je, jakmile jsou připravené k jídlu. Můžete je sbírat i postupně, jak dozrávají, což vám umožní užívat si čerstvé ovoce po delší dobu.
Jak skladovat mandarinky
Po sklizni je možné klementiny uchovávat při pokojové teplotě až po dobu jednoho týdne. Pokud je chcete uchovat déle, můžete je dát do chladničky, kde vydrží až dva až tři týdny. Pokud máte více klementin, než stihnete sníst, můžete je zamrazit pro pozdější použití. Pro zmrazení je nejlepší mandarinky oloupat a rozdělit na segmenty. Ty pak umístěte na plech a nechte je zmrazit, než je přesunete do mrazicího sáčku. Takto připravené mandarinky budou k dispozici po celý rok pro různé použití, například do smoothies nebo na pečení.
Sklizeň mandarinek je proces, který vyžaduje pozornost k detailům a správný čas. Klementiny jsou sladké a lahodné, ale je důležité je sklízet v pravý okamžik, kdy jsou plně zralé a ještě ne přezrálé. Vůně, textura a barva jsou klíčovými ukazateli, které vám pomohou určit, kdy je ten správný čas. Sklizeň je snadná, ale vyžaduje opatrnost, aby nedošlo k poškození plodů. Po sklizni je možné klementiny uchovávat při pokojové teplotě nebo v chladničce, případně je zamrazit pro pozdější použití. Pokud budete mít na paměti všechny tyto faktory, můžete si vychutnávat čerstvé a sladké mandarinky po celou sezonu. Důležité je věnovat pozornost každému kroku a být trpělivý, aby sklizeň byla co nejúspěšnější.
Podívejte se i na náš další článek! 6 úrodných druhů ovoce a zeleniny pro bohatou sklizeň
