Zelenina, kterou ukládáme pro pozdější použití, musí být správně uskladněna, aby si zachovala svou čerstvost a chuť. Zvláštní pozornost je třeba věnovat uskladnění cibule, která patří k nejstarším a nejodolnějším kulturním rostlinám. Cibule je nejen vynikajícím kořením, ale je i součástí mnoha pokrmů, které nám přinášejí skvělé chutě po celou zimu. Pokud však cibuli špatně uskladníme, může snadno začít hnít nebo klíčit, což způsobí ztrátu její kvality. Abychom zajistili dlouhou trvanlivost cibule a zabránili tvorbě plísní, je důležité dodržet několik zásad pro správné skladování. V tomto článku se podíváme na nejlepší způsoby, jak správně skladovat cibuli, aby vydržela co nejdéle čerstvá.
Jak správně sušit cibuli před uskladněním
Správná příprava cibule před jejím uložením je klíčová pro zachování její kvality. Před sklizní je důležité nechat cibuli řádně vyschnout, což znamená, že listy musí být suché a tvrdé. Tento proces by měl začít přirozeně ještě před sklizní, aby cibule byla připravena na uskladnění. Jakmile cibuli vyjmeme ze země, neměli bychom ji ihned přenášet na skladovací místo, ale je lepší ji nechat ještě 10 dní na slunci, kde bude pokračovat proces sušení. Během špatného počasí je dobré ji přesunout na suché a větrané místo, například pod střechu kůlny. Pokud chcete cibuli jemně vyjmout ze země, použijte rýč, aby nedošlo k poškození kořenů, což by mohlo urychlit proces hniloby.
Ideální místo pro uskladnění cibule
Cibule by měla být skladována v suchém, tmavém a chladném prostředí. Pokud ji uložíte na příliš teplé nebo vlhké místo, může snadno začít klíčit nebo hnít. Pro optimální skladování je ideální temná místnost s teplotou kolem 4–10°C. Pokud cibule začne klíčit, její chuť se může zhoršit a stane se měkkou. Nejlepší je ji uskladnit v bednách s bočními otvory, což umožňuje dobrou cirkulaci vzduchu a zabraňuje vzniku plísní. Také je možné použít tradiční hliněný nebo keramický hrnec na cibuli, který je oblíbený v mnoha domácnostech. Tento hrnec má otvory na stranách, které podporují výměnu plynů a tím zajišťují dlouhou trvanlivost.
Co cibule při skladování nesnáší
Existují určité podmínky, které cibule při skladování nesnáší. Nejdůležitější je, že cibule by nikdy neměla být skladována v plastových sáčcích, protože zde vzniká vlhkost, která vede k hnilobě. Cibule by neměla být ani uložena v chladničce, protože nízká teplota způsobí ztrátu chuti. Pokud je cibule již nakrájená, můžete ji uchovávat v chladničce, ale pouze s nakrájenou stranou dolů a s neporušenou slupkou na vrchní straně. Důležité je také nikdy ji nebalit do hliníkové fólie, protože to může způsobit kovovou chuť, která je pro cibuli nepříjemná.
Dekorativní uskladnění cibule
Cibuli lze nejen prakticky, ale i dekorativně uskladnit. Na trzích můžete často vidět cibulové copy, které jsou velmi atraktivní, zejména pokud jsou použity cibule různých barev. Pro jejich vytvoření musí mít stonky cibulí alespoň 10 cm a často bývají doplněny o stébla slámy. Cibulové copy jsou tradičně považovány za ochranu proti zlu a špatným duchům a často se používají k dekoraci stájí nebo domácností. Pokud nejste zdatní v pletení, můžete cibule jednoduše svázat do malých snopců, ale dejte pozor, aby nebyly příliš stísněné, což by mohlo vést k rozvoji plísní.
Kontrola uskladněné cibule
Jakmile je cibule uskladněna, je důležité ji pravidelně kontrolovat. Při pravidelné kontrole je nutné odstranit cibule, které vykazují známky poškození nebo ztráty kvality. Tímto způsobem se vyhneme šíření plísní nebo hnijících cibulí, které by mohly ovlivnit ostatní zdravé kusy. Kontrola by měla být provedena minimálně jednou měsíčně, aby byla cibule stále čerstvá a použitelná.
Celkově lze říci, že správné skladování cibule je klíčové pro její dlouhou trvanlivost a zachování kvality. Pokud dodržíte základní zásady, jako je sušení před uskladněním, výběr správného místa a pravidelná kontrola, můžete cibuli uchovávat po dlouhou dobu bez problémů. Je důležité se vyhnout plastovým sáčkům, chladničce a příliš teplým místům. Dekorativní uskladnění formou cibulových copů může být nejen praktické, ale i esteticky příjemné. Při správné péči se můžete těšit na cibuli, která vám vydrží až šest měsíců v optimální kvalitě. Takto uskladněná cibule bude i po dlouhé době čerstvá a připravená k použití ve vašich oblíbených jídlech.
Podívejte se i na náš další článek! Jak správně prořezat citronovník, aby plodil po mnoho let
