Jak se dlouhé a horké letní dny chýlí ke konci a my se připravujeme na chladnější počasí, je ten pravý čas začít přemýšlet o zahradničení na podzim. Proč tedy nezačít s pěstováním bylinek, které vám poskytnou čerstvé a aromatické suroviny do vaší kuchyně? Pěstování bylinek na konci léta je jednoduchý a nenáročný projekt, který přináší bohatou úrodu a obohatí vaše kulinářské umění. Tyto bylinky navíc nezabírají příliš mnoho místa, takže jsou ideální pro pěstování i na menších plochách, jako jsou balkony nebo parapety. Ať už máte rozsáhlou kuchyňskou zahradu, nebo jen malou bylinkovou zahrádku, následující rostliny jsou ideální volbou pro pozdní letní pěstování, ať už uvnitř, nebo venku. Podívejte se na 8 bylin, které snadno vypěstujete ve Vaší letní kuchyňské zahrádce!
Bazalka
Bazalka je nezbytností každé podzimní zahrady. Její charakteristická chuť a vůně ji činí oblíbenou bylinkou mezi mnoha kuchaři a jedním z potěšení letní sezóny. Bazalka miluje teplé počasí a potřebuje 6 až 8 hodin slunečního světla denně, což je pro tuto bylinku ideální. Pravidelné zalévání je však nutností, protože léto je stále v plném proudu a půda rychle vysychá. Sbírání listů pravidelně podporuje růst rostliny během celé sezóny. Pokud chcete čerstvě natrhanou bazalku uchovat, dejte stonky do sklenice s vodou a volně zakryjte plastovým sáčkem. Bazalka je také vynikajícím společníkem pro rajčata, protože odpuzuje škůdce a zlepšuje jejich chuť.
Pažitka
Pažitka je všestranná a nenáročná rostlina s jemnou cibulovou nebo česnekovou chutí, která je ve skutečnosti členem cibulové rodiny. Miluje plné slunce, ale poroste prakticky kdekoli, kde ji zasadíte. Dospělé rostliny dorůstají do výšky 20 až 30 centimetrů. Pažitka je přirozeným odpuzovačem škůdců, včetně mouchy mrkvové, brouka japonského a mšic. Její živé fialové květy také přitahují opylovače, což je další výhodou pro vaši zahradu.
Koriandr
Koriandr je ideální bylinka pro chladnější počasí. Dává přednost vlhké půdě a částečnému stínu. Dospělá rostlina se vyvine za přibližně 50 dní a dosahuje výšky 15 až 25 centimetrů. Koriandr má vějířovité listy, které se podobají petrželi. Tato bylinka je vynikajícím společníkem pro bazalku a nejlépe se jí daří v nádobách – obě rostliny dozrávají přibližně ve stejnou dobu a mají rády vlhkou půdu.
Máta
Máta je odolná a snadno pěstovatelná bylinka, jejíž voňavé listy dodávají ovocnou, aromatickou chuť mnoha pokrmům. Roste docela vysoko, dorůstá do výšky 30 až 60 centimetrů, potřebuje dostatečné zalévání a pravidelné hnojení, a daří se jí i v částečném stínu. Pravidelné seřezávání každé jeden až dva týdny také podpoří nový růst. Máta se může rychle rozrůstat a chovat se jako plevel, takže se doporučuje pěstovat ji v květináči, pokud nechcete, aby převzala kontrolu nad vaší zahradou.
Oregano
Oregano má zemitou a hořkou chuť a dorůstá výšky od 15 centimetrů až po 60 centimetrů. Jeho zeleno-šedé listy jsou ideální přísadou do omáček a jsou hojně používány jako ozdoba na domácí pizzy. Oregano je trvalka, takže ho stačí zasadit jen jednou a bude se vracet každý rok. Upřednostňuje sušší podmínky a prospívá na plném až částečném slunci. Oregano také funguje jako přírodní odpuzovač škůdců, což je dalším důvodem, proč by nemělo chybět ve vaší zahradě.
Petržel
Petržel existuje ve dvou hlavních variantách: kudrnka a plocholistá. Obě mají mírně hořkou chuť s výraznou travnatou příchutí a patří mezi nejpopulárnější a nejčastěji používané vonné bylinky po celém světě. Petržel potřebuje delší dobu k vyklíčení, proto je vhodné semena vysévat brzy. Rostlina upřednostňuje plné slunce, ale snese i částečný stín. Vyhněte se sázení petržele v blízkosti mrkve, protože by mohlo dojít ke křížovému opylení, což může negativně ovlivnit úrodu mrkve. Rovněž se doporučuje nevysazovat petržel blízko hlávkového salátu, protože může způsobit jeho předčasné vykvetení.
Tymián
Tymián je všestranná a odolná bylinka s dřevitou chutí. Používá se v pečených pokrmech, čerstvých jídlech a v různých kuchyních. Dospělé rostliny dorůstají do výšky 30 až 40 centimetrů a bylinka potřebuje denně alespoň 6 až 8 hodin slunečního světla. Tymián je odolný vůči suchu, což z něj činí jednu z nejlepších bylinek pro pozdní letní kuchyňskou zahrádku. Jeho nádherné malé růžové květy dodávají zahradě nádech barvy a přitahují včely, které pomáhají s opylením. Vysazujte tymián blízko zelí a jahod, protože také pomáhá odpuzovat škůdce, jako jsou červi a blechy.
Rozmarýn
Rozmarýn je snadno pěstovatelná bylinka, známá svou výraznou borovicovou vůní a širokým využitím v kuchyni i parfumerii. Dospělý rozmarýn dorůstá do výšky 60 až 90 centimetrů a preferuje plné slunce a chladnější teploty. Pokud je rozmarýn pěstován venku, může dorůst velikosti menšího keře, ale nepřežije mrazivé zimní teploty. Doporučuje se přenést rostliny v květináčích dovnitř během zimy. Tato bylinka je skvělým společníkem pro zeleninu odolnou vůči chladnějším teplotám, jako je zelí a květák, protože odpuzuje škůdce, kteří na ně útočí.
Celkově lze říci, že pěstování bylinek ve vaší kuchyňské zahrádce na konci léta je skvělým způsobem, jak zajistit, že budete mít čerstvé a chutné suroviny po celý podzim. Bazalka, pažitka, koriandr, máta, oregano, petržel, tymián a rozmarýn jsou nejen snadno pěstovatelné, ale také poskytují mnoho kulinářských výhod. Tyto bylinky vyžadují minimální péči a mohou být pěstovány na malých plochách, což je ideální pro zahradníky s omezeným prostorem. Každá z těchto bylin přináší do vaší kuchyně jedinečnou chuť a vůni, které zlepší vaše vaření. Při správné péči a údržbě budete mít po ruce čerstvé bylinky, které můžete použít při přípravě vašich oblíbených pokrmů. Nezapomeňte zvážit potřeby každé rostliny a poskytnout jí optimální podmínky pro růst, aby vaše kuchyňská zahrádka prosperovala.
Podívejte se i na náš další článek! 11 nejčastějších zahradních škůdců: zbavte se škůdců v zahradě
