Zimní setí je skvělý způsob, jak začít pěstovat zeleninu, která potřebuje chladné počasí, ještě před příchodem jara. Tento proces je nejen ekonomický, ale také velmi nenáročný na údržbu. Zajistí vám zdravé a silné rostliny, které budou připravené na jarní výsadbu. Navíc tím ušetříte čas a prostředky, protože příroda se postará o správné podmínky pro klíčení. Mnoho rostlin totiž vyžaduje studenou stratifikaci, což je proces, při kterém studený a teplý cyklus pomáhá semenu překonat tvrdou slupku. I když tuto stratifikaci můžete simulovat i uvnitř, přírodní procesy jsou mnohem jednodušší. Pokud máte k dispozici několik běžných domácích předmětů, můžete si začít pěstovat chladnomilné plodiny venku. Stačí vám několik průhledných nádob a kvalitní substrát. V tomto článku se podíváme na 13 druhů zeleniny, které můžete zasít už teď pro časný růst a zdravé rostliny na jaře.
1. Kedluben
Kedluben je kořenová zelenina, která roste nad zemí a je známá svou fialovou barvou. Tato odrůda, ‚Purple Vienna‘, je ideální pro zimní setí, protože dobře snáší chladné počasí a dokonce se stává sladší, když přijde lehký mráz. Kedluben má jemně sladkou, až trochu pepřovou chuť, podobně jako ředkvičky. Tuto zeleninu můžete konzumovat syrovou, vařenou nebo ji dokonce nakládat. Je skvělým zdrojem vitamínu C, což je další důvod, proč ji zařadit do zimního setí. Kedluben je nádherný a barevný, a jeho bulvy vypadají jako drahokamy na vaší zahradě. Pro nejlepší výsledek vysévejte tuto odrůdu v chladnějších měsících, aby mohla využít přírodní mrazivé cykly pro zlepšení klíčení.
2. Květák
Květák je dalším skvělým zástupcem zimních plodin, které zvládají nízké teploty. Odrůda ‚Snowball Y‘ je kompaktní a rychle roste, což ji činí ideální pro krátké vegetační období. Tento květák má nádhernou bílou hlávku obklopenou zelenými, jemně zvlněnými listy. Květák je také velmi zdravý a lze ho použít na různé způsoby přípravy – můžete ho vařit, smažit, nebo dokonce použít jako alternativu rýže. Díky své odolnosti vůči mrazu a rychlému růstu je ideální pro zimní setí, kdy zůstává chráněný před drsnými podmínkami.
3. Zelí
Toto dědictví ze starých časů je skvělé pro malé zahrady a vyvýšené záhony. Odrůda ‚Copenhagen Market‘ je známá svou schopností rychle zrát, což ji činí skvělou pro zimní setí. Tento druh zelí je kompaktní, takže je vhodný i pro menší zahrady. Jeho kulaté hlávky mají křupavou texturu a jsou ideální do salátů nebo jako součást zelné polévky. Zelí roste nejlépe v chladných podmínkách, a proto je výborné pro zimní výsadbu, kdy budete mít čerstvou zeleninu ještě před příchodem jara.
4. Řepa
Řepa je skvělá volba pro zimní setí, protože je odolná vůči chladnému počasí. Odrůda ‚Detroit Dark Red‘ je známá svou sladkostí a výbornou chutí. Lze ji konzumovat jak syrovou, tak vařenou. Je bohatá na železo a vitamíny, což ji činí skvělým doplňkem k vaší stravě. Řepa je ideální pro zimní setí, protože ji můžete zasít přímo na záhony, aniž byste ji museli přesazovat. Její kořeny jsou poměrně odolné vůči narušení, takže se výborně hodí pro přímé výsevy v zimních měsících.
5. Špenát
Špenát je ideální pro zimní setí, protože je mrazuvzdorný a rychle roste. Odrůda ‚Bloomsdale‘ je odolná vůči chladu a její lístky mají skvělou chuť, která je příjemně sladká, když je vystavena mrazům. Tento špenát můžete sklízet již měsíc po vyklíčení. Je skvělý pro saláty, smoothie nebo jako příloha k hlavním pokrmům. Pokud chcete mít čerstvý špenát co nejdříve na jaře, je ideální jej zasít v zimě, kdy se počasí ještě nedostalo k teplu.
6. Cibule
Pokud chcete mít na jaře krásné, křupavé červené cibule, zimní setí je pro vás ideální volba. Odrůda ‚Cabernet‘ má nádhernou vínově červenou barvu a je skvělá pro dlouhodobé skladování. Tento druh cibule má sladkou a pikantní chuť, což ji činí perfektní pro vaření nebo jako součást různých pokrmů. Zimní setí cibule vám umožní mít tuto skvělou zeleninu připravenou už na začátku jara, kdy začne vegetační období.
7. Bok Choy
Bok choy je populární zelenina v asijské kuchyni a je skvělý pro zimní setí, protože roste rychle a je odolný vůči chladu. Odrůda ‚Toy Choy‘ je kompaktní a rychle zraje, takže ji můžete sklízet už za 30 až 35 dní po vyklíčení. Tato zelenina je ideální pro rychlé jarní sklizně a má jemnou chuť, která je výborná do stir-fry pokrmů. Bok choy můžete zasít v zimě a sklízet jej už na jaře, kdy se na zahradě objeví první teplé dny.
8. Pažitka
Pažitka je skvělá pro každou zahradu, protože se rychle vrací k růstu a můžete ji sklízet po celý rok. Odrůda ‚Tokyo Long White‘ má dlouhé, bílé stonky a modro-zelené listy. Tato odrůda je výborná pro zimní setí, protože je mrazuvzdorná a velmi odolná. Pažitka se často používá jako příloha nebo na ozdobu pokrmů. Pokud ji zasijete v zimě, budete mít tuto skvělou bylinu na dosah ještě dříve než ostatní jarní rostliny.
9. Mangold
Mangold je krásná zelenina, která je skvělá pro zimní setí, protože je odolná vůči mrazu a rychle roste. Odrůda ‚Celebration‘ má barevné stonky v odstínech červené, žluté a růžové, což ji činí velmi atraktivní nejen na zahradě, ale i na talíři. Tento mangold můžete sklízet již 20 dní po vyklíčení, což znamená, že se rychle stane součástí vaší jarní úrody. Mangold je vynikající do salátů, polévek nebo jako příloha.
10. Hlávkový salát
Salát je vynikající volbou pro zimní setí, protože je velmi odolný vůči chladu a zlepšuje svou chuť s mrazem. Odrůda ‚Parris Island Cos‘ je známá svou křupavou strukturou a vynikající chutí. Tento salát je ideální pro pěstování v chladnějších měsících, protože dokáže vydržet i mrazivé počasí. Pokud jej zasijete v zimě, můžete sklízet křupavé listy už na začátku jara, což znamená, že budete mít čerstvý salát mnohem dříve než ostatní zahradníci.
11. Růžičková kapusta
Růžičková kapusta je další zelenina, která si dobře poradí s chladným počasím. Odrůda ‚Long Island Improved’ je ideální pro zimní setí, protože její růžičky se postupně tvoří i při nižších teplotách. Tento druh kapusty je vynikající pro přípravu polévek nebo jako příloha k různým pokrmům. Růžičková kapusta je výborným zdrojem vlákniny a vitamínů. I když roste pomalu, je odolná vůči chladu a odmění vás bohatou sklizní na začátku jara.
12. Mrkev
Mrkev je skvélé pěstovat v zimních měsících, protože roste velmi dobře i v chladnějším počasí. Odrůda ‚Nantes‘ je známá svou sladkostí a rovnoměrným růstem. Tento druh mrkve je ideální pro pěstování ve vyvýšených záhonech nebo na záhonech chráněných před přímým mrazem. I když roste pomalu, můžete se těšit na sladkou a křupavou mrkev na začátku jara.
13. Brokolice
Brokolice je skvělá pro zimní setí, protože je odolná vůči chladu a poskytuje skvělou sklizeň. Odrůda ‚Calabrese‘ má tmavě zelené růžičky a je ideální pro přípravu na vaření nebo jako příloha k různým jídlům. Tato brokolice je bohatá na vitamíny a minerály a je snadno pěstovatelná v zimních měsících. Při správných podmínkách ji můžete sklízet už na jaře.
Zimní setí je výborný způsob, jak si zajistit předčasnou sklizeň zeleniny, která je odolná vůči chladným podmínkám. S těmito 13 druhy zeleniny můžete začít již teď a těšit se na čerstvé plodiny na jaře. Pěstování v zimě vám umožní využít přirozené cykly přírody, ušetřit čas a energii, a zároveň si dopřát domácí, čerstvou zeleninu po celý rok.
Podívejte se i na náš další článek! Pokojové rostliny, které byste neměli koupit, pokud máte alergie
